Geleceğin şefleri yemeklerin tabanlığını kendileri tasarlıyor

Geleceğin şefleri yemeklerin tabanlığını kendileri tasarlıyor Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Arş. Gör. Dr.
Geleceğin şefleri yemeklerin tabanlığını kendileri tasarlıyor
Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Arş. Gör. Dr. Sema Ekincek:
"Amacımız gastronominin disiplinler arası yönünü algılamayı sağlamak"
ESKİŞEHİR - Anadolu Üniversitesi'nde gerçekleştirilen "Geleceğin Şefleri Gastronomi Keşfinde" adlı proje ile gastronomiyi tanıyan lise öğrencileri, hazırlayacakları yemeklerin tabanlıklarını kendileri tasarlıyor.
Engelliler Entegre Yüksekokulu'nda açılışı yapıla proje kapsamında 40 meslek lisesi öğrencisi; yemeğin doğa, kültür ve sanatla olan ilişkisini kavrıyor. Yemek yapmaya başlamadan önce mutfakta kullanılan araç gereçleri tanıyan öğrenciler, ilk aşamada "seramik tabanlık tasarlıyorum" adlı etkinlikte buluştu. Haber

https://www.haberler.com/gelecegin-sefleri-yemeklerin-tabanligini-kendileri-14350859-haberi/