La cocina no era un lugar para los niños, pero Maycoll Calderón siempre se las ingeniaba para estar ahí y ser el primero en probar los guisos de su abuela. Desde pequeño viajó mucho, conoció distintas culturas que agudizaron su paladar y su amor por la gastronomía.

Maycoll nació en Venezuela, pero ha vivido en nueve países. En España se inició como cocinero con los mejores chefs del mundo. En México encontró los sabores que lo motivaron a convertirse en chef emprendedor.

Para él, el encierro y el amor por la cocina se convirtieron en la mejor terapia para evolucionar.