Le robot pizzaïolo Pazzi sévit désormais à Paris. Après avoir fait ses armes pendant deux ans au centre commercial Val d'Europe, une nouvelle adresse éponyme a été inaugurée le 05 juillet 2021, dans le quartier très central de Beaubourg (3e).
Les badauds peuvent découvrir dans ce petit restaurant des bras articulés qui s’activent derrière une vitre afin de préparer des pizzas.
En moins de 5 minutes, le robot est capable d’étaler la pâte, d’y verser la sauce tomate, d’ajouter les garnitures, de glisser la pizza dans le four puis de la sortir dans sa boîte de livraison. Nulle intervention humaine sinon celle du personnel présent pour faciliter l’accès de la clientèle et gérer quelques tables destinées à la consommation sur place.
Pazzi devrait rapidement se développer et pas seulement en France. «Nous sommes en train de finaliser des signatures d'emplacements» dans Paris, et «à partir de mars-avril on va démarrer l'ouverture de la Suisse», a expliqué le directeur général de l’entreprise Philippe Goldman le jour de l’inauguration de l’adresse parisienne.