Aprende a preparar un sándwich de berenjena, ligero y delicioso

Si la semana pasada te enseñábamos a preparar un sándwich de pimiento en el que sutituíamos el pan por pimiento rojo, ahora te proponemos que pruebes éste de berenjena. También es perfecto si por salud o por gusto sigues una dieta celíaca. 
Para elaborarlo solo necesitas berenjena asada, aguacate, espinacas frescas, tomate natural, cebolla roja, pimienta y un poco de queso parmesano rallado. ¿Quieres probarlo? ¡Atrévete a prepararlo para tus cenas más ligeras!