Niveau : debutant
Aà¯oli : faire une sauce aà¯oli
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail dégermée
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 pomme de terre cuite
- 1 jaune d'oeuf
 
Préparation :
Hacher l'ail et le mélanger au jaune d'oeuf.
Couper la pomme de terre en morceaux et les ajouter au mélange d'ail et de jaune d'oeuf.
Ecraser les morceaux de pomme de terre à  l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon.
Incorporer petit à  petit l'huile d'olive en mélangeant bien à  l'aide d'une cuillère en bois.
 
La sauce aà¯oli est prête, elle accompagnera parfaitement des plats de poissons blancs ou de légumes.
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