Niveau : debutant
Ingrédients :
 
- 1 carcasse de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate fraîche
- 1 branche de thym
- 1 CAS de concentré de tomate
- 1 volume d'eau
 
Préparation :
 
- Dans une casserole sans matière grasse, faire dorer les morceaux de carcasse sur chaque face.
- Ajouter la carotte et l'oignon coupés en morceaux ainsi que l'ail écrasé.
- Ajouter le concentré de tomates.
- Verser le volume d'eau.
- Plonger la tomate coupée en morceaux ainsi que la branche de thym.
- Laisser cuire 45 min.
- A l'aide d'un tamis fin filtrer le bouillon.
- Pour corser le bouillon, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive ou de sésame.
 
Le bouillon est prêt à  être dégusté !
 
Plus d'infos:
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Musique:  Juanitos - Cool Reggae Party
© Marmiton 2013