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Vous allez mieux comprendre ce qu'est la graisse, comment elle se forme et pourquoi il faut conserver un taux de graisse suffisant pour conserver une bonne santé. Vous allez voir que ce taux de graisse diffère entre les hommes et les femmes pour différentes raisons. Vous allez ainsi mieux comprendre le fonctionnement du surpoids et de l'obésité mais aussi de ce phénomènre de reprise de poids : l'effet yoyo.