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il y a 2 mois

Toulouse :Taverne Bavaroise : après la choucroute, le poulet grillé

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l'essentiel Après des années de succès, la Taverne Bavaroise tire le rideau pour laisser place à Chicken Street.   Fondée dans les années 59 boulevard de Strasbourg, par le couple de Toulousains Chaffre, la Taverne Bavaroise a longtemps été réputée pour être la meilleure adresse de la choucroute. Depuis les temps ont changé et les goûts alimentaires se sont tournés vers d’autres saveurs culinaires. Déjà fragile avant la crise du covid, ce restaurant alsacien a été vendu. Il devrait faire place à la franchise Chicken Street spécialisée dans la restauration rapide autour du Fried chicken (poulet grillé). « Cet établissement fut une véritable institution à Toulouse, admet Richard Munos, le Toulousain qui a racheté l’établissement en 2015. Il a connu plusieurs gérants dont Benoît Brault, ancien joueur de rugby de Béziers, Villefranche et Montpellier. Il avait surtout ce charme typique des tavernes bavaroises avec une décoration florale et des peintures murales ».  La société a changé. ...

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