Cap sur la côte d’Azur pour déguster cette pâtisserie inventée en 1952 par le pâtissier d’origine polonaise Alexandre Micka. Ce dernier est arrivé en France en 1945, quelques années plus tard à Saint-Tropez, il ouvre une pâtisserie et propose un gâteau inspiré d’une recette de sa grand-mère. Une brioche fourrée de crème et saupoudrée de sucre. Le succès est certes rapide mais la tarte va connaître en 1955 un coup de pouce non négligeable. Cette année là, Roger Vadim tourne « Et dieu créa la femme » à Saint-Tropez et les pâtisseries d’Alexandre Micka régalent régulièrement l’équipe du film, dont une certaine Brigitte Bardot qui en pince pour cette tarte. Ce serait elle qui lui aurait suggéré de la baptiser la tarte de Saint-Tropez qui deviendra tropézienne.
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