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il y a 2 mois|154 vues

✅ Philippe Etchebest toujours inquiet pour son business : « Cela reste difficile »

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Le quotidien de Philippe Etchebest ne résume pas uniquement à la télévision. Si le chef étoilé est connu du grand public grâce notamment aux émissions Cauchemar en cuisine ou encore Top Chef, il est également à la tête d'un restaurant à Bordeaux, Le Quatrième Mur. Comme l'ensemble des bars est restaurants depuis plusieurs mois, son établissement est fermé à la suite des restrictions sanitaires liées à la pandémie du Covid-19. Dans un entretien à Journal de France, Philippe Etchebest a évoqué la situation financière de son restaurant : "Au mois de décembre, j'ai réussi à payer mes frais fixes grâce au click and collect et à la vente à emporter. Mais étant donné qu'il n'y a rien eu durant plus de quatre mois, cela reste difficile. " .Philippe Etchebest est bien décidé à ne pas baisser les bras. Il se réjouit notamment de ne pas avoir eu à licencier du personnel de son restaurant alors que son activité était en baisse : "J'avais à cœur de conserver mes effectifs, j'en faisais une prio ...
#restaurant, #confinement, #cuisine
Pham Long Thang 2

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