Clafoutis de pruneaux façon Alain Ducasse

Je me suis retrouvée sur le site 'l'Académie du
goût' et je n'ai pu m'empêcher de feuilleter toutes les recettes
offertes par les grands chefs. Lorsque je suis tombée sur ce clafoutis aux pruneaux
d'Alain Ducasse, c'était une très belle occasion d'utiliser mes
bons pruneaux. Le pruneau contient beaucoup de fibres, tout le monde le sait!, mais il apporte aussi du
magnésium, du fer et des carotènes antioxydants. Un clafoutis qui a sa place comme
pâtisserie pour un petit déjeuner, mais aussi pour un 4h ou pour un dessert...