Aujourd'hui, voici un plat de ma région, que j'aime beaucoup mais que je ne prépare
pourtant que rarement: la Croziflette. C'est en quelque sorte une tartiflette dans laquelle les
pommes de terre ont été remplacées par des Crozets, qui sont, de petites pâtes carrées originaires de
Savoie. Elles sont cuites dans un mélange de lait et de crème, puis additionnées d'oignon et
d'une bonne dose de reblochon. Traditionnellement, on y ajoute des lardons ou des morceaux de
jambon de pays, mais étant végétarienne, je n'en met pas. La Croziflette est donc un plat
montagnard, riche, savoureux, et qui tient bien au corps idéal pour affronter le froid.