Depuis mon arrivée en Alsace , je me régale tant au niveau des spécialités que des restaurants
! J'ai donc décidé de créer sur mon blog une catégorie "Recettes d'Alsace" et je
commence par vous présenter aujourd'hui la célèbre Flammekueche ou Tarte Flambée en version moitié
classique et moitié gratinée au fromage râpé.A ma façon car je ne l'ai pas cuite au feu de bois
comme traditionnellement et j'ai d'abord précuit mes oignons et lardons avant de passer la
tarte au four car je trouve que les saveurs se mélangent mieux. Attention la pâte de la véritable tarte
flambée ne contient pas de levures !