Tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananas

Ce plat mexicain est un chausson à base de maïs, cuit à la
vapeur dans l'enveloppe d'un épi de maïs. C'est un plat
d'origine aztèque que l'on préparait pour les grandes occasions ou pour
les offrandes aux dieux.Les tamales peuvent être sucrés commes salés.