Sous ce nom étrange et chantant se cache le plat le plus emblématique de
la cuisine coréenne. Sur un bol de riz, des légumes sont joliment
présentés offrant un contraste de couleurs et de goûts. Ils sont cuits
rapidement et séparément afin de garder leur saveur et leur texture. On ajoute de
la viande, une pâte de piment coréenne et l’on recouvre d’un
œuf au plat. Juste avant de manger, on mélange le tout à
l’aide de baguettes, c’est comme cela que le Bibimbap est le meilleur car
d’une bouchée, vous allez pouvoir goûter à toutes les saveurs.
Traditionnellement, le Bibimbap est servi dans un bol en terre préalablement
chauffé qui va garder le Bibimbap au chaud durant toute la dégustation.