Il s'en produit près de 6.000 tonnes par an, dont 10 à 15 % dans les fermes. Le Munster est le fromage le plus connu en Alsace et dans les Vosges, ses principaux lieux de production. comment est-il fabriqué ? Combien de temps est-il affiné ? Quand se déguste-t-il ? Petite visite à Stosswihr, à la ferme Heinrich.