Jeune et talentueux chef cuisinier du restaurant « Lucas Carton », Julien Dumas souhaite avant tout sensibiliser le milieu de la gastronomie à la pêche durable, la saisonnalité des poissons mais aussi à l’artisanat français. Une cause qui l’a conduit à participer au « Banquet des Humanités », un restaurant éphémère qui dressera ses tables le samedi 15 septembre 2108, à l’Agora de la fête de l’Humanité.
Des places seront mises en vente à partir du 29 août ici https://fete.humanite.fr/-Billetterie-