Voici le replay de l'émission spéciale "quel bilan pour ces établissements au point mort ?". Entre aides non perçues, non percevables, détresse sociale, besoin de contact humain et absence de perspective, la situation est alarmante. Avec Xavier Denamur, restaurateur à Paris et dans le Sud-Ouest, auteur de "Et si on se mettait enfin à table ?", Vincent Haen, propriétaire de l’hôtel Windsor Opéra à Paris et Élodie Garamond, fondatrice du Tigre Yoga Club.