En ce début d’année, la grippe aviaire est de retour dans les élevages français, et elle fait des ravages (1 millions de bêtes ont déjà été abattues : principalement des canards). Alors que les éleveurs avaient eu quelques années de répit après les grandes épizooties de 2015-2016 et 2016-2017, on a voulu comprendre comment cette maladie pouvait refaire surface et faire autant de dégâts, aussi rapidement. Bref comprendre pourquoi on n’en a pas encore fini avec la grippe aviaire.