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il y a 24 jours|5 vues

Restaurant La Vénus à Prayssac : "Il y aura de la casse"

Pause People
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Gladys Serres et son frère Nans Dassy ont repris le restaurant "La Vénus" en avril 2018. Elle est en charge de la gestion de l’établissement, lui est le chef-cuisinier. Nous les avons rencontrés. La situation est difficile pour vous ?  C’est une évidence, cela fera presque six mois de fermeture et minimum jusqu’au 20 janvier. Avec ces fermetures prolongées, à combien estimez-vous le manque à gagner pour vous ?  On ne rouvrira pas cette année ; notre perte de chiffre d’affaires se monte à 110 000 € HT. Percevez-vous des aides ?  Au premier confinement, on a eu le droit au chômage partiel, sachant qu’ils ne prennent pas toutes les heures sup en compte ; les salariés ont une perte de salaires. Nous avons trois serveurs et trois apprentis. Jusqu’à maintenant nous avons maintenu les salaires de nos salariés, bien que nous soyons fermés et qu’ils soient chez eux, et ce sera comme cela tant qu’on le pourra. C’est normal, ils ont tous des familles, des engagements, des crédits. C’est di ...
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