La NR soutient les restaurateurs, dont les établissements ont dû fermer pour cause de Covid. Chaque samedi, elle publie dans ses colonnes le portrait de l'un d'entre eux, pour vous donner envie de leur commander un plat à emporter. Dans cette vidéo, Clément Dumont, chef du restaurant Arbore & Sens, livre une astuce pour réussir la pâte de son Pithiviers.