La cuisine chinoise joue avec vos sens :
avec des plats raffinés

« J’ai l’impression de croquer dans un nuage »
Mais aussi avec des restaurant qui n’en sont pas
« On peut atteindre 900 couverts par jour
On est obligé de faire le surgelé sinon avec le volume on s’en sort pas »
Et des usines qui font restaurants

« L’objectif est de faire un nem fait maison mais niveau industriel »



Cuisine chinoise : à prendre avec des baguettes ? dans le doc du dimanche à 20h50 sur France5.