La réaction inflammatoire est un mécanisme bien connu de notre corps. Elle est provoquée par des infections ou des blessures (brûlure, plaie...). Et par des micro-organismes (bactéries, champignons ou virus). Tous ces maux franchissent la barrière que sont la peau et les muqueuses. Ainsi comme l'explique le Pr Ricci, l'inflammation "permet l’élimination totale des intrus et la réparation complète du tissu lésé". Des cellules du système immunitaire entrent en jeu. Elles diffusent des signaux d'alerte chimiques envoyés à la totalité du système immunitaire. Puis des cellules immunitaires arrivent depuis la circulation sanguine. Une fois le dernier intrus anéanti, l’organisme s’active pour réparer les tissus.

Pour en savoir plus : 5 recettes anti-inflammatoires pour être en forme cet hiver
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