AGRICULTURE. Circuits-courts, l'art de manger plus près

Quand Jackie Masse, chef du restaurant le Homard Gourmand à Fort-Mahon Plage favorise la saisonnalité des produits et les circuits-courts, le bonheur est dans l'assiette ! Plus généralement, on parle de circuit court lorsqu’on limite les intermédiaires entre l’agriculteur et le consommateur. Un circuit court est un mode de commercialisation de produits agricoles, qu’ils soient bruts ou transformés, dans lequel au maximum un intermédiaire intervient entre le producteur et le consommateur. Mais attention, circuit court ne veut forcément pas dire à proximité de son domicile...