Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı farklı kültürler ve
lezzetlerle evlere konuk oluyor. İlginç yemek alışkanlıklarının ekrana
taşındığı Dünyanın Tadı bu hafta Türkiye’nin en ilginç turistik bölgelerinden
Kapadokya’dan izleyici karşısına çıktı.Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekrana gelen Dünyanın Tadı,
dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemekleri, sofra adaplarını ve sokak
lezzetlerini izleyiciyle buluşturuyor. Yasin Esirgenç bu hafta benzersiz
yapılarıyla tüm dünyayı kendisine hayran bırakan Kapadokya mutfağında bir
gezintiye çıktı. Dünyanın Tadı ekibi Kapadokya’da ilk olarak tandır
yemeklerinin yapıldığı bir restorana gitti. İçerisinde bulgur, salça, nane, pul
biber, tuz, yeşil biber, soğan, sıvı yağ ve su olan Kapadokya’nın meşhur tandırında
bulgur çorbasının yapımına eşlik eden Yasin Esirgenç, bütün malzemeleri
çömleğin içerisine koyup tandırda odun ateşinde bir buçuk saat pişirilmesini
söyledi. Ardından Esirgenç, içerisinde dana eti, patlıcan, sarımsak,
soğan, domates, kekik, pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak tozu, sebze
çeşnisi, sıvı yağ, tuz, yeşil ve kırmızı biber olan Nevşehir tava yapımını
ustasından öğrendi. Malzemeler doğrandıktan sonra tavanın içerisine koyup
ardından baharatlarla beraber karıştırıp folyo ile ağzı kapandıktan sonra fırında
bir saat pişmesi gerektiğini ustasından öğrenen Esirgenç, taş fırından çıkan
yemeği görünce gözlerine inanamadı.Dünyanın Tadı ekibi son olarak Kapadokya’nın meşhur
testileriyle hazırlanan testi kebabını yerinde tattı. Esirgenç, içerisinde dana
eti, soğan, sarımsak, domates, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, sıvı yağ,
tuz, hamur, et suyu, yeşil ve kırmızı biber olan testi kebabı yapımına eşlik
etti. Malzemeler doğranıp baharatlarla harmanlandıktan sonra testiye koyup
ardından hamurla ağzını kapatıp fırında bir saat pişmesi gerektiğini ustasından
öğrenen Esirgenç, kebabın sunumuna ve tadına hayran kaldı.