La "dernière chance" voyait s'affronter Mory et Justine, de la brigade Pairet. Les deux candidats avaient une heure pour réaliser une bouchée à base d'huître. Règle sadique pour déterminer le gagnant : seul juge, Paul Pairet devra déguster les deux plats à l'aveugle et ce, en une seule bouchée. Verdict ? Mory poursuit l'aventure et Justine quitte définitivement les cuisines de "Top Chef". Un coup de massue pour la jeune femme de 27 ans, qui nous a régalé de son sourire et son optimisme sans faille, tout au long de l'aventure. Malgré ce gros nuage noir, le rayon de soleil de cette onzième saison prend les choses de manière positive, comme d'habitude : "J'ai vécu mon rêve. Je n'ai rien lâché et je n'ai rien à regretter." Celle qui avait débuté le concours en candidate solitaire part la tête haute... mais tout de même avec quelques larmes sur les joues.