Lors de ce quatrième épisode, l'épreuve concoctée par le chef Hardiquest n'était pas de tout repos pour la team Darroze... et particulièrement pour Mallory. Grosse pression pour le seul Belge de l'aventure, chargé de cuire des frites. Le jeune cuisto de 23 ans avait opté pour la graisse de boeuf: le secret des vraies frites belges, d'après lui. "C'est une frite classique, donc il faut qu'elle soit nickel", lui a bien répété sa chef de brigade. Mais tout ne s'est pas passé comme prévu. À la dégustation, le Bruxellois s'est totalement décomposé face au chef belge, remarquant un manque de cuisson. Christophe Hardiquest aurait également apprécié un effort de créativité de la part d'un Belge. Cependant, Mallory avait décidé de réaliser des frites on ne peut plus classiques. Un coup de massue pour le chef de partie tournant. Heureusement, le poulet qu'il avait préparé avec David a vite relevé le niveau du plat.