MICHELIN : « LA MAISON PAUL BOCUSE VA CONTINUER » - ALAIN DUCASSE - L’INVITE DE GUILLAUME DURAND DU 23/01/2020
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  • il y a 4 ans
Guillaume Durand accueille Alain Ducasse, chef cuisinier. Ils abordent le classement du guide Michelin, la place de la cuisine française dans le marché du travail, l'avenir dans la cuisine française, les fusions dans le monde, le marché du vin, les taxes sur le vin et l’avenir du restaurant.

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