Préparer son eau-de-vie, c’est tout un art. Et une législation bien précise. En Moselle et dans les départements d’Alsace il est possible de distiller tout au long de l’année, alors pour se tenir chaud au corps et au cœur, certains continuent. à transformer le résultat de leur cueillette. Pour pouvoir passer les fruits par l’alambic, il est nécessaire de faire appel à des professionnels ou des associations d’arboriculteurs et bouilleurs de crus, comme ici, à Basse-Ham avec le Syndicat des arboriculteurs de Koenigsmacker, Basse-Ham et environs. L’occasion d’apprendre cet art ancestral, mais aussi de partager un casse-croûte.