Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı şef Zeki Açıköz, coğrafi işaretli ürünlerin önemine dikkati çekerek, en iyi Türk yemeklerinin, Türkiye'de yetişen ürünlerden yapılabileceğini söyledi.

Açıköz, yerli gıda üretimine dikkati çekmek amacıyla "Yaşasın Anadolu" temasıyla Antalya'da bu yıl 27'ncisi düzenlenecek Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı öncesinde AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
Son yıllarda mutfaklarda çok fazla ithal ürün olduğunu, süt ve tereyağının bile ithal edildiğini belirten Açıköz, yerel ürüne karşı oluşan ön yargıların kaldırılması, yerel marka güçlü marka sloganıyla yerel ürün konusunda bilinçlendirilmesi için çalıştıklarını dile getirdi.
"Türk mutfağının biz kabul etsek de etmesek de geleneksel yapım metodunu bozmadan, inovasyona ihtiyacı var." diyen Açıköz, bu inovasyona örnek olarak, yerel ürünlerle geleneksel yapımı bozmadan pestil tatlısı yapacaklarını anlattı. Haber

https://www.haberler.com/tafed-baskani-sef-acikoz-en-iyi-turk-yemekleri-12814894-haberi/