Après les excès de fin d’année, de nombreuses personnes souhaitent passer à une alimentation plus équilibrée. 
«Il va falloir faire attention, manger un petit moins de crème ou de beurre», déclare un badaud sur le marché d’Aix-en-Provence.
Pour d’autres, la résolution sera plus difficile à tenir. «Il faut aller doucement mais il ne faut pas se priver», affirme un passant.