Hilbesheim : la distillation de la mirabelle est lancée
- il y a 4 ans
La période de la distillation est ouverte. Comme à Hilbesheim, des dizaines d'arboriculteurs distillent leurs fruits de l'année, et notamment la mirabelle. Il ressort de l'alambic un nectar aussi parfumé qu'alcoolisé. Anthony Mazerand explique le fonctionnement de l'alambic. Simple sur le papier, beaucoup plus délicat à maîtriser dans la pratique.