En gastronomie, on fait en sorte d'accommoder les mets avec le vin. Aujourd'hui, certaines grandes maisons proposent un accord d'un nouveau genre : celui du champagne et de la musique symphonique. Ce concept original repose sur le travail conjoint d'un chef de cave et d'un musicien, qui proposent ensemble des dégustations musicales. Certains viticulteurs, convaincus des effets bénéfiques de la musique sur le goût du champagne, la diffuse même en continu dans leurs caves.