Doğu Karadeniz'de bitkilerden yapılan organik lezzetler kitapta toplandı

Doğu Karadeniz'de bitkilerden yapılan ve unutulmaya yüz tutmuş 310 yöresel yemek, kitapta toplandı.

Trabzon Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Fegan Mutlu, öğretim üyesi Doç. Dr. Melike Kurtaran Çelik'in editörlüğünde "Doğu Karadeniz Bölgesi'nin Unutulmayan Organik Lezzetleri" adlı kitap hazırladı.
Doğu Karadeniz'de daha önce "Turizm İşletmeleri İçin Lezzet Diyarı" ve Trabzon Valiliğinin desteğiyle "Trabzon Mutfağı" adlı kitapları yine Doç. Dr. Çelik'in editörlüğünde yazar Mutlu, "Doğu Karadeniz Bölgesi'nin Unutulmayan Organik Lezzetleri" kitabı için yörede yetişen doğal bitkilerle ilgili çalışmalar yaptı.
Ardından yöre kadınlarıyla birebir görüşen Mutlu, öğrendiği tarifleri kitapta topladı.
Fegan Mutlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun zamandır çalıştığı turizm bölümünde öğrencilerine sektör hakkında teorik ve pratik bilgiler vermeye, bölgeye ve topluma hizmet için güzel projelere imza atmaya çalıştıklarını söyledi. Haber

https://www.haberler.com/dogu-karadeniz-de-bitkilerden-yapilan-organik-12703739-haberi/