Au restaurant interadministratif de Colmar, l’Auriac, le chef patrick Mougel a préparé une centaine de repas, contre 230 habituellement. Sa direction, à la société Api Cuisiniers d'Alsace, s’attend à une baisse d’activité générale, sur tous ses sites de restauration collective, de 30 à 40% en raison des grévistes absents.