¿Cómo tostar y potenciar el sabor del azafrán?

Una paella, no es paella sin ese hermoso color amarillo y el sabor que le otorga el azafrán.
Pero hay muchos que no saben cómo ocuparlo, y es tan caro que para otros no vale la pena ni comprarlo.
Si es tu caso, acá te explicamos cómo aprovechar al máximo el azafrán y no gastarse un dineral en él.
Una forma rápida y sencilla de tostar el azafrán, es preparar un paquetito con papel aluminio, que proteja las hebras del calor, y luego exponerlo dos segundos al fuego.
Puedes pasarlo sobre la llama de la cocina a gas o de un mechero, el azafrán soltará un poco de humo, y debes retirarlo enseguida para evitar que se queme.
Una vez que las hebras estén tostadas, ponlas en un recipiente donde puedas pulverizarlas.
Luego lo disuelves en agua o en un caldo, de acuerdo a la receta que estés preparando.
Tus paellas no serán lo mismo después de aplicar esta técnica. Muy fácil, ¿no?.