Angélica Merchisi nous présente sa cantine sociale et solidaire installée au cœur de Coco Velten à Marseille. Un des ses objectifs est de proposer une alimentation saine et basée sur l'antigaspi. Soit produire le moins de déchets possibles. Cette cantine vénézuélienne nommée Parchita ( fruit de la passion ) propose des plats typiques, abordables avec des ingrédients frais et bio.