« Faire connaître le savoir-faire des pâtes d’Alsace »
- il y a 5 ans
Elles sont plus riches en œufs, plus fines, tiennent mieux la cuisson : depuis bientôt 15 ans, les pâtes d’Alsace font l’objet d’une Indication géographique protégée, ou « IGP ». Que changent ces trois lettres ? Explications chez Valfleuri, à Wittenheim.