ESKİŞEHİR'İN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ, ÇİBÖREK
- 5 yıl önce
ESKİŞEHİR'e göç eden Kırım Türklerinin geleneksel aşı olan ve Tatar dilinde nefis, güzel anlamındaki 'çi' adıyla yapılan börek kentin en meşhur lezzetleri arasında yer alıyor.
Yağda 15 saniyede pişirilen yufka içerisinde kıyma, soğan, karabiber ve tuzun bulunduğunu ifade eden çibörek ustası Erol Uluçay (62), 'Çibörek Kıpçak Türklerinin yani Kırımlıların geleneksel aşıdır. Enfes, nefis, güzel börek veya lezzetli börek anlamında bir ismi var. Eskişehir'e gelen herkes de mutlaka bir çibörek yemek istiyorö dedi.
Türkiye'de geçmişi en az 250 yıla dayanan çibörek, Eskişehir'e göç eden Kırım Türkleri sayesinde, şehrin en önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Kızgın yağda 15 saniyede pişmesinin yanı sıra hafifliği ve lezzetiyle ön plana çıkan çibörek, Eskişehir'e gelen yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisiyle karşılanıyor. Yufka içerisinde kıyma, soğan, karabiber ve tuzun bulunduğu çibörek adını ise Tatar dilinde enfes, güzel, lezzetli anlamına gelen 'çi' kelimesinden alıyor. Haber
https://www.haberler.com/eskisehir-in-vazgecilmez-lezzeti-ciborek-12309250-haberi/
Yağda 15 saniyede pişirilen yufka içerisinde kıyma, soğan, karabiber ve tuzun bulunduğunu ifade eden çibörek ustası Erol Uluçay (62), 'Çibörek Kıpçak Türklerinin yani Kırımlıların geleneksel aşıdır. Enfes, nefis, güzel börek veya lezzetli börek anlamında bir ismi var. Eskişehir'e gelen herkes de mutlaka bir çibörek yemek istiyorö dedi.
Türkiye'de geçmişi en az 250 yıla dayanan çibörek, Eskişehir'e göç eden Kırım Türkleri sayesinde, şehrin en önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Kızgın yağda 15 saniyede pişmesinin yanı sıra hafifliği ve lezzetiyle ön plana çıkan çibörek, Eskişehir'e gelen yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisiyle karşılanıyor. Yufka içerisinde kıyma, soğan, karabiber ve tuzun bulunduğu çibörek adını ise Tatar dilinde enfes, güzel, lezzetli anlamına gelen 'çi' kelimesinden alıyor. Haber
https://www.haberler.com/eskisehir-in-vazgecilmez-lezzeti-ciborek-12309250-haberi/