Como fazer os espetinhos mais elegantes para o churrasco em 2 moldes articulados

4 yıl önce
Espetinhos de churrasco com carne, legumes e abacaxi.

Chova ou faça sol, o churrasco virou uma paixão do brasileiro! E quem disse que você precisa se privar deles no frio? Hoje, vamos mostrar como fazer espetinhos deliciosos e no conforto e quentinho da sua casa.

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/espetinhos/

Ingredientes:

Para os espetinhos:

- 500 g de carne picada;
- 1 colher de café de Ketchup;
- 1 colher de café de mostarda;
- Sal, pimenta e páprica;
- 1 abacaxi;
- 600 g de queijo halloumi;
- 3 pimentões vermelhos;
- 3 pimentões amarelos;
- 3 pimentões verdes;
- 800 g de salsicha branca;
- 1,2 kg de bife.

Para o molho de cream cheese:

- 200 g de cream cheese;
- 2 colheres de sopa de salsinha;
- 1 limão;
- Sal e pimenta.

Para o molho de ketchup:

- 200 g de ketchup;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 1 colheres de sopa de alecrim;
- 1 colher de sopa de curry;
- 1 colher de sopa de páprica;
- 1 colher de sopa de pimenta do reino.

Extra:

- 2 moldes articulados;
- Película pvc;
- Espetos de madeira.

Passo a passo:

1. Remova a parte inferior do primeiro molde articulado e coloque a moldura restante em cima do segundo molde. Estabilize a torre envolvendo filme plástico em torno do molde articulado pelo lado de fora. Cortar o excesso de filme sobre os pratos.

2. Misture a carne picada com mostarda e ketchup. Tempere com sal, pimenta e páprica.

3. Descasque o abacaxi até obter uma forma quadrada e depois corte-o em fatias grandes.

4. Corte o halloumi e as salsichas em fatias grossas. Retire as sementes dos pimentões e corta-os em pedaços grandes.

Dica: para deixar as verduras ainda mais saborosas, frite os pedaços grandes em óleo (de preferência, azeite) e deixe esfriar.

5. Coloque os bifes na parte inferior da torre de moldes.

6. Cubra o bife com pedaços de pimentão amarelo e salsicha. Em seguida, adicione uma camada de pimentão verde.

7. Cubra as camadas anteriores com o resto da carne picada. Coloque o halloumi e cubra com pimentão vermelho.

8. Espalhe o resto dos pedaços de salsicha sobre o pimentão e adicione o abacaxi. Cubra com os bifes restantes.

9. Agora enfie os espetos na carne em intervalos regulares. Coloque tudo no freezer por uma hora.

Dica: deixe os espetos mergulhados em água a noite toda. Eles deslizam melhor através das diferentes camadas e não queimam no calor.

10. Retire a película e os dois moldes. Em seguida, corte cuidadosamente os espetos em porções individuais.

11. Asse seus espetos por cerca de 10 minutos cada. Prepare seus dois molhos, enquanto isso, misturando todos os ingredientes.

Vídeo bônus: carne de porco suculenta ao molho BBQ. Essa receita você vê aqui: https://www.areceitaria.com.br/carne-molho-barbecue/

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