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Ingredientes:

- 200 g de batatas cozidas;
- 500 g de carne moída de frango;
- 130 g de farinha;
- 150 g de farinha de rosca;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 20 g de jalapeños;
- 1 colher de chá de cominho;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta;
- alho e gengibre ralados;
- 400 g de queijo;
- farinha panko para empanar (ou use mais farinha de rosca).

Para o molho:

- 150 g de maionese;
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca e picada;
- 80 g de cream cheese;
- 1 colher de chá de endro;
- 1/2 colher de chá de molho inglês;
- 1 dente de alho ralado;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino ralada.

Como fazer:

1) Cozinhe as batatas e então amasse-as. Adicione a carne moída, farinha, farinha de rosca, os ovos, o fermento em pó, os jalapeños picados, o cominho, o sal e a pimenta. Rale um dente de alho e um pedaço de gengibre e misture tudo com as mãos.

2) Agora, corte círculos de queijo com a ajuda de um copo ou de uma tigela. Então, com um copinho de cachaça ou de shot, corte um buraco no meio do círculo (para que fique parecido com o formato de uma rodela de abacaxi).

3) Pegue um pouco de carne moída e coloque o anel de queijo por cima. Envolva o queijo na carne, passe-o na farinha panko e então frite-o em uma frigideira cheia de óleo.

4) Para o molho, misture maionese, cebolinha, cream cheese, endro, alho e molho inglês. Tempere com sal e pimenta.

Receita bônus: https://www.areceitaria.com.br/rosquinha-abacaxi-bacon