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Ingredientes:

Para a massa podre:
- 120 g de farinha;
- 20 g de chocolate em pó;
- 40 g de açúcar;
- 50 g de farinha de amêndoa;
- 1 ovo;
- 65 g de manteiga amolecida.

Para a massa de marzipã e cream cheese:

- 100 g de marzipã;
- 2 ovos;
- 300 g de cream cheese;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 70 g de açúcar.

Para o mousse de chocolate com avelãs:

- 200 g de chocolate ao leite com avelãs;
- 50 g de chocolate amargo;
- 100 ml de creme de leite (quente);
- 150 g de cream cheese;
- 100 ml de chantilly.

Para o ganache:

- 90 g de chocolate amargo picado;
- 10 g de manteiga amolecida;
- 100 ml de creme de leite (quente).

Outros:

- pistaches picados;
- 3 bombons.

Como fazer:

1) Bata todos os ingredientes para fazer a massa podre. Depois, aperte a massa contra as laterais e base de uma assadeira untada, de forma que ela se sobreponha às bordas, como visto na imagem abaixo. Coloque a forma por uma hora na geladeira.

2) Parta o marzipã em pequenos pedaços e bata-os com os ovos.

3) Adicione cream cheese, essência de baunilha, amido de milho e o açúcar à mistura e então despeje o creme na assadeira. Leve ao forno por 40 minutos a 170 ºC.

4) Enquanto a torta esfria, prepare o mousse de chocolate com avelãs: misture o chocolate ao leite com avelãs com o chocolate amargo, o creme de leite quente, cream cheese e chantilly. Espalhe o mousse por cima da torta.

5) Misture o chocolate amargo com manteiga amolecida e creme de leite quente para fazer um ganache cremoso. Espalhe-o também por cima da torta.

6) Por fim, decore sua torta com pistaches picados e bombons. Antes de servir leve tudo à geladeira por pelo menos 2 horas para que o ganache e o mousse fiquem firmes.


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