Você vai precisar de:

- tortilla chips (Doritos)
- 1 peito de frango
- 1/2 xícara de farinha
- 1 ovo, batido
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de queijo macio
- 1/2 xícara de pimentão em conserva
- 100 g de queijo

Como fazer:

1. Coloque as tortillas em um saco plástico e quebre-as com usando um copo ou algum outro objeto (um martelinho de carne, por exemplo). Ponha os farelos em uma tigela, a farinha em outra, e o ovo em uma terceira.

2. Corte o peito de frango em quatro tiras, tempere com sal e pimenta e depois passe as tiras na farinha, depois no ovo e, por último, na tortilla. Frite em uma frigideira até dourar.

3. Corte as beiradas do pão de forma e amasse-o com um rolo. Coloque uma fatia de queijo macio, uma fatia do peito de frango e um pedaço de pimentão em cima de cada fatia de pão e enrole.

4. Espete um palito de dente em cada rolo, jogue mais queijo por cima e asse em um forno preaquecido por 10 minutos a 190ªC.

Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/enroladinho-crocante/