Seulement 15 minutes sous un film alimentaire : ça fait vraiment une énorme différence.
- il y a 5 ans
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Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 c. à c. de sel
- 4 c. à s. d'huile végétale
- 120 ml d'eau
- Farine pour le plan de travail
- Eau
Pour la garniture :
- 2 c. à s. d'huile végétale
- ½ oignon
- 1 piment rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de cannelle
- 1/3 de c. à c. de curcuma
- 5 g de gingembre
- 150 ml d'eau
- 40 g de petits pois
- 300 g de pommes de terre
Aussi :
- Lait d'amande
Aux fourneaux !
1) Pétrissez d'abord la farine, le sel, l'huile et l'eau pour obtenir une pâte lisse. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant environ 15 minutes.
2) Saupoudrez ensuite votre plan de travail d'un peu de farine et étalez la première partie de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite la plaque de pâte en deux moitiés.
Mouillez le bord droit d'une moitié avec de l'eau et pliez la pâte deux fois afin d'obtenir une sorte de "poche". Utilisez le même principe pour l'autre moitié de la pâte. Étalez d'autres morceaux de pâte à partir de la pâte restante et formez d'autres poches.
3) Chauffez l'huile dans une poêle pour la farce et faites revenir l'oignon, le piment et l'ail avec les épices. Versez l'eau et ajoutez les petits pois et les pommes de terre.
Mélangez tous les ingrédients puis versez le mélange dans les poches de pâte que vous refermez soigneusement pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
4) Déposez maintenant les samoussas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les de lait d'amande. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 190 °C.
5) Vous pouvez servir les délicieux samoussas avec du chutney à la mangue. Vous pouvez facilement le faire vous-même en mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 piment rouge finement haché, 1 échalote finement hachée, 1 mangue finement coupée, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pincée de sel.
Bon Ap'... éro !
https://www.bonap.fr/samoussas-vege/
Recette bonus 1 : poulet tandoori
https://www.bonap.fr/poulet-tandoori/
Recette bonus 2 : porc épicé en gratin
https://www.bonap.fr/porc-epice-en-gratin/
Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 c. à c. de sel
- 4 c. à s. d'huile végétale
- 120 ml d'eau
- Farine pour le plan de travail
- Eau
Pour la garniture :
- 2 c. à s. d'huile végétale
- ½ oignon
- 1 piment rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de cannelle
- 1/3 de c. à c. de curcuma
- 5 g de gingembre
- 150 ml d'eau
- 40 g de petits pois
- 300 g de pommes de terre
Aussi :
- Lait d'amande
Aux fourneaux !
1) Pétrissez d'abord la farine, le sel, l'huile et l'eau pour obtenir une pâte lisse. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant environ 15 minutes.
2) Saupoudrez ensuite votre plan de travail d'un peu de farine et étalez la première partie de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite la plaque de pâte en deux moitiés.
Mouillez le bord droit d'une moitié avec de l'eau et pliez la pâte deux fois afin d'obtenir une sorte de "poche". Utilisez le même principe pour l'autre moitié de la pâte. Étalez d'autres morceaux de pâte à partir de la pâte restante et formez d'autres poches.
3) Chauffez l'huile dans une poêle pour la farce et faites revenir l'oignon, le piment et l'ail avec les épices. Versez l'eau et ajoutez les petits pois et les pommes de terre.
Mélangez tous les ingrédients puis versez le mélange dans les poches de pâte que vous refermez soigneusement pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
4) Déposez maintenant les samoussas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les de lait d'amande. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 190 °C.
5) Vous pouvez servir les délicieux samoussas avec du chutney à la mangue. Vous pouvez facilement le faire vous-même en mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 piment rouge finement haché, 1 échalote finement hachée, 1 mangue finement coupée, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pincée de sel.
Bon Ap'... éro !
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Recette bonus 1 : poulet tandoori
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Recette bonus 2 : porc épicé en gratin
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