Sur le plan de travail :

Pour la grosse étoile :

5 saucisses
10 cure-dents
500 g de pommes de terre
1 c. à s. de persil
3 jaunes d'oeufs
Sel et poivre
100 g de fromage râpé

Pour les petites étoiles :

Emporte-pièce en forme d'étoile
1 rouleau de pâte feuilletée
1 oeuf
50 g de cheddar râpé

Aux fourneaux !

1- Couper cinq saucisses en deux au milieu puis coupez-les à nouveau en deux dans le sens de la longueur - en faisant attention à ne pas les couper complètement.

2- Maintenant, prenez dix cure-dents, plantez-en un dans chaque bout de saucisse coupée en deux et "ouvrez-le" avec précaution. Disposez ensuite toutes les moitiés de saucisses en deux grandes étoiles.

3- Faites bouillir les pommes de terre, laissez-les refroidir un peu, pelez-les et saupoudrez de persil, de jaune d'oeuf, de sel et de poivre. Versez maintenant cette purée de pommes de terre dans les étoiles aux contours de saucisses, versez le fromage râpé dessus et placez un jaune d'oeuf au milieu de chaque étoile. Enfournez le tout pendant dix minutes à 180 °C en mode convection.


4- Entre-temps, étalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et faites ressortir autant de petites étoiles que possible. Fouettez un oeuf que vous enduisez sur les étoiles. Garnissez-les ensuite de fromage.

5- Après avoir cuit les biscuits pendant dix minutes à 180°C en mode convection, retirez les cure-dents des saucisses et savourez vos deux variétés d'étoile !

Bon Ap' !

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