Sur le plan de travail :

Pour la pâte :

10 jaunes d'oeufs
300 g de sucre
1 c. à s. d'arôme vanille
100 ml d'eau
400 ml d'huile végétale
3 c. à c. de levure chimique
800 g de farine
10 blancs d'oeufs
Colorants alimentaires (rose, noir, blanc)

Aussi :

Crème au beurre
Fondant noir

Aux fourneaux !

1- Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, l'arôme vanille et l'eau dans un saladier bol à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez ensuite l'huile végétale, la levure chimique et la farine et battez le tout à l'aide d'un fouet. Enfin, ajoutez les blancs d'oeufs et remuez jusqu'à la formation d'une pâte lisse.

2- Maintenant, divisez la pâte en 3 saladiers et ajoutez le colorant alimentaire rose, noir et blanc (1 couleur pour chaque).

3- Prenez deux moules à charnière graissés au préalable puis versez une louche de pâte blanche au milieu des deux moules. Sur chacun d'eux, versez un peu de pâte noire au milieu de la blanche et de la pâte rose sur le dessus. Répétez cela dans le même ordre jusqu'à ce qu'ils n'y ait plus de pâte.

4- Faites cuire les deux gâteaux pendant 60 minutes à 160 °C en mode convection et laissez-les refroidir. Retirez les deux gâteaux des moules et coupez le dessus de chacun d'eux pour obtenir une surface très uniforme.

5- Déposez la première tranche sur une assiette à gâteau et étalez sur le dessus une couche de crème au beurre, uniformément. Placez maintenant la deuxième tranche de pâte sur le dessus à l'envers. Maintenant, recouvrez complètement le gâteau de crème au beurre et mettez au frais.

6- Étalez le fondant sur votre surface de travail et découpez-le en bandes. Placez ces bandes l'une à côté de l'autre sur le bord et sur le dessus du gâteau.

7- Décorez le gâteau avec la crème au beurre rose : appliquez de petits tas autour du gâteau à l'aide d'une poche à douille.

Bon Ap' !

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