Pliez la feuille d'aluminium et placez-la comme ça dans le moule. La raison vous étonnera.
- il y a 5 ans
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Sur le plan de travail :
Pour la pâte noire :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 c. à s. d'eau tiède
- 50 g de farine
- 1/4 de c. à c. de levure chimique
- 10 g de cacao en poudre
Pour la pâte claire :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 c. à s. d'eau tiède
- 60 g de farine
- 1/4 de c. à c. de levure chimique
- 5 g de zestes de citron vert
Pour le glaçage noir :
- 200 g de chocolat
- 100 g de crème liquide chaude
Pour le glaçage clair :
- 60 g de fromage frais
- 125 g de sucre glace
- 150 g de crème liquide
- 1 c. à s. de jus de citron vert
Pour la décoration :
- Pépites de chocolat
- 3 truffes au chocolat
- 3 tranches de citron vert
- Zestes de citron vert
Aux fourneaux !
1) Vous avez besoin de deux saladiers dans lesquels vous mélangez le sucre, les oeufs et l'eau tiède à parts égales. Dans les deux saladiers, ajoutez la farine et la levure chimique. Mettez maintenant la poudre de cacao dans l'un et les zestes de citron dans l'autre. Mélangez de nouveau le contenu des deux bols jusqu'à l'obtention de deux pâtes lisses.
2) Pour le moule à gâteau, prenez d'abord un morceau de papier aluminium et pliez-le plusieurs fois en une longue bande. Mettez cette bande au milieu du moule pour séparer les deux parties. Les extrémités de la feuille sont légèrement pliées.
3) Versez les deux pâtes de chaque côté du moule à gâteau et enfournez le tout pendant 40 minutes à 175 °C en mode convection.
4) Pendant ce temps, mélangez le chocolat avec la crème chaude dans un petit saladier jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans un deuxième saladier, mélangez le sucre glace, le fromage frais, la crème et le jus de citron vert. Ici aussi, remuez jusqu'à obtenir une masse homogène.
5) Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez légèrement la face supérieure de façon à ce que la préparation soit lisse.
6) Recouvrez le côté noir du gâteau avec le glaçage au chocolat puis garnissez la surface de pépites de chocolat et de truffes. Enrobez le côté du gâteau clair avec le glaçage au citron vert. Pour décorer, répartissez les zestes de citron vert râpé et les fines tranches de citron vert sur le dessus.
http://www.bonap.fr/gateau-bi-gout/
Recette bonus : gâteau en échiquier
http://www.bonap.fr/gateau-echiquier/
Bon Ap' !
Sur le plan de travail :
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- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 c. à s. d'eau tiède
- 50 g de farine
- 1/4 de c. à c. de levure chimique
- 10 g de cacao en poudre
Pour la pâte claire :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 c. à s. d'eau tiède
- 60 g de farine
- 1/4 de c. à c. de levure chimique
- 5 g de zestes de citron vert
Pour le glaçage noir :
- 200 g de chocolat
- 100 g de crème liquide chaude
Pour le glaçage clair :
- 60 g de fromage frais
- 125 g de sucre glace
- 150 g de crème liquide
- 1 c. à s. de jus de citron vert
Pour la décoration :
- Pépites de chocolat
- 3 truffes au chocolat
- 3 tranches de citron vert
- Zestes de citron vert
Aux fourneaux !
1) Vous avez besoin de deux saladiers dans lesquels vous mélangez le sucre, les oeufs et l'eau tiède à parts égales. Dans les deux saladiers, ajoutez la farine et la levure chimique. Mettez maintenant la poudre de cacao dans l'un et les zestes de citron dans l'autre. Mélangez de nouveau le contenu des deux bols jusqu'à l'obtention de deux pâtes lisses.
2) Pour le moule à gâteau, prenez d'abord un morceau de papier aluminium et pliez-le plusieurs fois en une longue bande. Mettez cette bande au milieu du moule pour séparer les deux parties. Les extrémités de la feuille sont légèrement pliées.
3) Versez les deux pâtes de chaque côté du moule à gâteau et enfournez le tout pendant 40 minutes à 175 °C en mode convection.
4) Pendant ce temps, mélangez le chocolat avec la crème chaude dans un petit saladier jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans un deuxième saladier, mélangez le sucre glace, le fromage frais, la crème et le jus de citron vert. Ici aussi, remuez jusqu'à obtenir une masse homogène.
5) Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez légèrement la face supérieure de façon à ce que la préparation soit lisse.
6) Recouvrez le côté noir du gâteau avec le glaçage au chocolat puis garnissez la surface de pépites de chocolat et de truffes. Enrobez le côté du gâteau clair avec le glaçage au citron vert. Pour décorer, répartissez les zestes de citron vert râpé et les fines tranches de citron vert sur le dessus.
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Recette bonus : gâteau en échiquier
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Bon Ap' !