Votre steak ne pouvait espérer meilleure recette
- il y a 5 ans
Sur le plan de travail :
- Sel et poivre
- 500 g de filet de porc
- Huile de cuisson
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 15 tomates séchées
- 4 tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 4 feuilles de basilic
- 2 jaunes d'oeufs
Aux fourneaux !
1 - Saupoudrez généreusement votre planche à découper de sel et de poivre puis roulez votre filet dedans. Coupez la viande avec un couteau bien aiguisé de façon à pouvoir l'ouvrir en deux.
2 - Assaisonnez de sel et de poivre la partie intérieure puis faites brièvement cuire la viande à la poêle des deux côtés. Laissez légèrement refroidir.
3 - Étalez le premier rouleau de pâte sur une plaque de cuisson puis découpez 11 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez une tomate séchée sur chaque trou.
4 - Étalez la seconde pâte par-dessus puis collez les bords des deux pâtes ensemble. Posez les quatre tranches de jambon dans le sens de la longueur au milieu de la pâte. Mettez le filet par-dessus.
5 - Dépliez le filet puis ajoutez par-dessus les tranches de mozza, les tomates séchées restantes et les feuilles de basilic. Refermez la viande.
6 - Enroulez la pâte avec le filet de façon à former un rouleau avec les tomates séchées apparentes.
7 - Étalez le jaune d'oeuf sur la pâte et enfournez le tout à 170 °C pendant 25 minutes.
Bon Ap' !
http://www.bonap.fr/filet-mignon-roule/
- Sel et poivre
- 500 g de filet de porc
- Huile de cuisson
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 15 tomates séchées
- 4 tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 4 feuilles de basilic
- 2 jaunes d'oeufs
Aux fourneaux !
1 - Saupoudrez généreusement votre planche à découper de sel et de poivre puis roulez votre filet dedans. Coupez la viande avec un couteau bien aiguisé de façon à pouvoir l'ouvrir en deux.
2 - Assaisonnez de sel et de poivre la partie intérieure puis faites brièvement cuire la viande à la poêle des deux côtés. Laissez légèrement refroidir.
3 - Étalez le premier rouleau de pâte sur une plaque de cuisson puis découpez 11 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez une tomate séchée sur chaque trou.
4 - Étalez la seconde pâte par-dessus puis collez les bords des deux pâtes ensemble. Posez les quatre tranches de jambon dans le sens de la longueur au milieu de la pâte. Mettez le filet par-dessus.
5 - Dépliez le filet puis ajoutez par-dessus les tranches de mozza, les tomates séchées restantes et les feuilles de basilic. Refermez la viande.
6 - Enroulez la pâte avec le filet de façon à former un rouleau avec les tomates séchées apparentes.
7 - Étalez le jaune d'oeuf sur la pâte et enfournez le tout à 170 °C pendant 25 minutes.
Bon Ap' !
http://www.bonap.fr/filet-mignon-roule/