Le tout choco pour les grandes occasions : gâteau de Maltesers à l’Ovomaltine.

Sur le plan de travail :

Pour la pâte :
- 165 g de farine
- 3 oeufs
- 60 g d'Ovomaltine
- 135 g de sucre
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 190 g de beurre mou

Pour la crème au beurre :
- 150 g de beurre mou
- 140 g de sucre glace
- 80 g de chocolat de couverture au lait

Pour la ganache :
- 150 g de chocolat de couverture noir
- 150 ml de crème liquide tiède

Pour la déco :
- 3 paquets de Maltesers

Aux fourneaux !
1. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un mixer tous les ingrédients pour la pâte.
2. Versez la pâte dans un moule à charnière puis enfournez à 175 °C pendant 35 minutes.
3. Pour la crème au beurre, commencez par mixer le beurre et le sucre glace ensemble puis versez le chocolat de couverture et mélangez.
4. Pour la ganache, mélangez les copeaux de chocolat de couverture noir avec la crème tiède pour le faire fondre entièrement.
5. Prenez le gâteau cuit et coupez-le en deux à l'horizontale, retirez le dessus. Étalez la crème au beurre sur la partie sans chapeau puis refermez le gâteau. Versez la ganache sur l'ensemble du gâteau et étalez bien partout à l'aide d'une spatule.
6. Recouvrez ensuite le gâteau de Maltesers. Les petites boules tiendront grâce à la ganache.
Retrouvez la recette ici : http://www.bonap.fr/gateau-maltesers-ovomaltine/

Bon Ap'