Gâteau bulles au chocolat : un dessert de pâtissier fait maison
- il y a 5 ans
Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 250 g de sucre (1 tasse)
- 4 oeufs
- 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 250 g de farine (1 tasse)
- 250 g de beurre mou (1 tasse)
Pour la garniture :
- 150 g de crème liquide (1/2 tasse)
- 300 g de chocolat au lait (10 onces)
Pour la déco :
- 300 g de chocolat noir (10 onces)
- 200 g de myrtilles fraîches (5 onces)
- 150 g de fraises (7 onces)
- Quelques feuilles de menthe
Aux fourneaux !
1. Préchauffez votre four à 155°C (Thermostat 5 - 300°F). Mélangez au batteur le sucre et les oeufs. Ajoutez l’un après l’autre l’extrait de vanille, la levure chimique, le sel et la farine en continuant de battre et jusqu’à obtenir une pâte bien ferme. Étalez votre mélange dans un plat rond allant au four et faites cuire pendant 40 minutes.
2. Démoulez le gâteau et coupez-le en deux à l’horizontale.
3. Pour la garniture, faites chauffer la crème liquide dans une poêle et ajoutez le chocolat au lait coupé en morceaux. Remuez constamment jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.
4. À la cuillère, déposez la moitié de la crème au chocolat sur la première moitié du gâteau. Si la crème est trop liquide, laissez-la refroidir un peu. Replacez le chapeau du gâteau sur le dessus et tartinez-le du reste de chocolat (mais seulement le dessus).
5. Passons à la décoration. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, nettoyez le papier bulle et découpez-le de façon à pouvoir faire le tour de votre gâteau et à ce qu’il soit deux centimètres plus haut que le chapeau. Quand le chocolat est fondu, badigeonnez généreusement le papier du côté des bulles.
6. Laissez le chocolat refroidir sur le papier pendant une dizaine de minutes avant d’envelopper le gâteau avec.
7. Une fois le gâteau entouré de papier bulle et le chocolat durci, vous pouvez retirer délicatement le plastique.
8. Enfin, il ne vous reste plus qu’à déposer quelques fraises, myrtilles et menthe fraîches sur le dessus du gâteau.
Bon Ap' !
Pour la pâte :
- 250 g de sucre (1 tasse)
- 4 oeufs
- 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 250 g de farine (1 tasse)
- 250 g de beurre mou (1 tasse)
Pour la garniture :
- 150 g de crème liquide (1/2 tasse)
- 300 g de chocolat au lait (10 onces)
Pour la déco :
- 300 g de chocolat noir (10 onces)
- 200 g de myrtilles fraîches (5 onces)
- 150 g de fraises (7 onces)
- Quelques feuilles de menthe
Aux fourneaux !
1. Préchauffez votre four à 155°C (Thermostat 5 - 300°F). Mélangez au batteur le sucre et les oeufs. Ajoutez l’un après l’autre l’extrait de vanille, la levure chimique, le sel et la farine en continuant de battre et jusqu’à obtenir une pâte bien ferme. Étalez votre mélange dans un plat rond allant au four et faites cuire pendant 40 minutes.
2. Démoulez le gâteau et coupez-le en deux à l’horizontale.
3. Pour la garniture, faites chauffer la crème liquide dans une poêle et ajoutez le chocolat au lait coupé en morceaux. Remuez constamment jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.
4. À la cuillère, déposez la moitié de la crème au chocolat sur la première moitié du gâteau. Si la crème est trop liquide, laissez-la refroidir un peu. Replacez le chapeau du gâteau sur le dessus et tartinez-le du reste de chocolat (mais seulement le dessus).
5. Passons à la décoration. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, nettoyez le papier bulle et découpez-le de façon à pouvoir faire le tour de votre gâteau et à ce qu’il soit deux centimètres plus haut que le chapeau. Quand le chocolat est fondu, badigeonnez généreusement le papier du côté des bulles.
6. Laissez le chocolat refroidir sur le papier pendant une dizaine de minutes avant d’envelopper le gâteau avec.
7. Une fois le gâteau entouré de papier bulle et le chocolat durci, vous pouvez retirer délicatement le plastique.
8. Enfin, il ne vous reste plus qu’à déposer quelques fraises, myrtilles et menthe fraîches sur le dessus du gâteau.
Bon Ap' !